| Баранина - у меня шейка около 1,5 кг
|
| Для МАРИНАДА:
|
| - мята свежая - небольший пучок (можно сухую!)
|
| - кефир - 3/4 стакана
|
| Масло растительное для жарки - минимальное количество
|
| ПРИПРАВЫ:
|
| - зира
|
| - зёрна горчицы
|
| - зелёный перец горошком
|
| - чёрный перец горошком
|
| - бенгальский перец
|
| - кожура цитрусовых
|
| - кардамон
|
| - чёрный кардамон
|
| - бадьян
|
| - корица
|
| - пимент
|
| - цвет муската
|
| - коричный цвет
|
| - сухой имбирь кусочками
|
| - лавровый лист
|
| Может, что-то и забыла...
|
| Для СОУСА:
|
| - груши сухие - 3-4 шт.
|
| - груши свежие небольшие - 2 шт.
|
| - сок лимонный - 1 ст.л.
|
| - сахар - 1,5 ст.л.
|
| - бальзамико белый - 2 ст.л.
|
| - бальзамико "грушевый" - 2 ст.л.
|
| - вино сухое белое - 1/2 стакан
|
| Кроме того:
|
| - крахмал - 1 ст.л.
|
| - несколько цветущих веточек (сухих) лаванды
|
| - роза (сухая) - 1 шт.
|
| - чабер - несколько веточек
|
| Соль
|
| Перец
|
| *Лаванда, чабер и роза из собственного сада - соответственно качество соответствует БИО!
|
| ** Набор трав и специй можно вариировать, исходя из собственных запасов и вкусов!
|
| *** Количество приправ не указала - всё очень просто: от каждого ПОНЕМНОГУ!!! |
