| 200 гр. крупно молотых грецких орехов
|
| 150 гр.холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
|
| 1/2 стакана сахара
|
| 1/2 стакана само восходящей муки
|
| для трюфельной прослойки:
|
| делается накануне.т.е.хотя бы за 7 часов до сборки пирожных.
|
| 200 гр.чёрного шоколада 70% какао
|
| 250 мл.сливок 35%
|
| 1.5 ст.л. коньяка/бренди/
|
| кофейный крем:
|
| 250мл. сливок 35%
|
| 1 ч.л. растворимого не гранулированного кофе
|
| 2 ст.л. сахарной пудры
|
| 50 гр.шоколада для посыпки сверху
|
| стакан=200мл.
|
| форма 20х30 застеленная пекарской бумагой. |
