| 1 свинная нога (передняя), вес - 1 кг
|
| для отваривания:
|
| - 3 л воды
|
| - 1 луковица
|
| - 1 морковь
|
| - 1-2 лавровых листа
|
| - 2-3 горошины душистого перца
|
| - 1 ст.л. слои (БЕЗ ГОРКИ)
|
| для натирания:
|
| - 2 больших зубка чеснока
|
| - 1 ст.л. горчицы
|
| - 1 ст.л. зерновой горчицы (по желанию)
|
| - пол чайной ложки соли (+-)
|
| - щепотка тмина
|
| - щепотка черного молотого перца
|
| - 2 ст.л. растительного масла
|
| - полбутылки светлого пива (250 мл)
|
| Для приготовления чесночного багета:
|
| 1 багет
|
| 70 г мягкого слив.масла
|
| 1 зубок чеснока (можно чуть больше)
|
| щепотка соли
|
| несколько веточек свежего укропа
|
| Для тушеной капусты:
|
| 300 г шампиньонов
|
| 500 г квашенной капусты
|
| 1 луковица
|
| немного соли
|
| черный молотый перец
|
| .. а также потребуется готовое горячее картофельное пюре, листья салата и конечно, холодное пиво и холодные соленые огурчики. |
