| (на форму диаметром 18 см)
|
| основа
|
| 2 куриных белка(от больших яиц (размера L )
|
| 75 г сах.пудры
|
| 20 г миндальной муки
|
| 50 г кокососвой стружки
|
| 25 г сахара
|
| ---------------------
|
| Лaймовый мусс
|
| лайм 125 г (2 лайма)
|
| 2 листа желатина
|
| итальянская меринга
|
| взбитые сливки
|
| ---------------------
|
| Итальянская мерeнга
|
| 1 белок
|
| 56 г сахара
|
| 17 мл воды
|
| ------------------
|
| Взбитые сливки
|
| 100 мл сливок
|
| 1 ст.л. сахара
|
| ------------------
|
| Покрытие
|
| 220 г консервированных персиков
|
| 1 ст.л. лимонного сока
|
| 2 листа желатина
|
| ---------------------
|
| Для украшения
|
| белый шоколад
|
| малина |
