| МАСЛЯННЫЙ бисквит с МАКОМ:
|
| 3 желтков
|
| 300 гр сахара
|
| 300 гр сливочного масла
|
| 300 гр муки
|
| 230 гр сливок (любой жирности, на ваш выбор)
|
| 0,5-1 гр ванили
|
| 1 ч.л. соды, загашенной уксусом
|
| 70-100 гр мака
|
| ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ на кипятке:
|
| 1 ст. муки
|
| 1 ст.сахара
|
| 1/2 ст. молока
|
| 3 ст.л. какао
|
| 0,5-1 гр ванили
|
| 1/4 ст. растительного масла
|
| 1 яйцо
|
| 1/2 ст. крутого кипятка
|
| 50 гр чернослива
|
| КРЕМ:
|
| 800 гр сметаны 25%
|
| 100 гр сахара
|
| 100 гр грецких орехов
|
| ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ (пропитка):
|
| 150 гр черного шоколада
|
| 65 мл красного сухого вина
|
| 100 гр чернослива
|
| АЙСИНГ:
|
| 1 белок
|
| 250 гр сахарной пудры
|
| пищевой краситель коричневого цвета
|
| ШОКОМАСТИКА (черная и белая(далее 1-я цифра для Ч.Ш., вторая для Б.Ш.))
|
| 200 ; 100 гр шоколада
|
| 150 ; 75 гр сахарной пудры
|
| 1 ст.л. ; 1/2 ст.л. сливочного масла
|
| 180 ; 90 гр маршмеллоу
|
| 3 ст.л. ; 1,5 ст.л. сливок (я использовала 33%)
|
| ЖЕЛЕЙНАЯ МАСТИКА:
|
| 10 гр желатина
|
| 500 гр сахарной пудры
|
| 50 гр холодной воды |
