| Для основы:
|
| 1 бисквитный корж высотой 1,5 см.
|
| Для прослойки:
|
| 800 гр. спелых бананов.
|
| Для бананового мусса:
|
| 200 гр. очищенных спелых бананов,
|
| 125 гр. йогурта,
|
| 25 гр. сахарного песка,
|
| 8 гр. лимонного сока,
|
| 14 гр. порошкообразного желатина,
|
| 45 гр воды,
|
| 2 яичных белка,
|
| 40 гр. сахарного песка,
|
| 300 гр. взбитых сливок.
|
| Для шоколадного мусса:
|
| 40 гр. сливок,
|
| 100 гр. горького шоколада,
|
| 100 гр. молочного шоколада,
|
| 50 гр. "Амаретто",
|
| 40 гр. сливочного масла,
|
| 3 яичных желтка,
|
| 290 гр. взбитых сливок.
|
| Для пропитки бисквита:
|
| 1 ст. ложка рома,
|
| 1 ст. ложка сахара,
|
| 1 ст. ложка воды |
