Язык телячий средней величины - 1 шт.
|
Печень (у меня куриная) - 0,5 кг
|
Для ОТВАРА: Овощи - лук с кожурой, чеснок, имбирь (пару лепестков), морковь, сельдерей (корень), перец острый, травы (у меня ветка сельдерея)
|
Вода
|
Кроме того:
|
Растительное масло для жарки печени
|
Коньяк - 2-3 ст.л.
|
Масло сливочное - 125 г
|
Бекон копчёный (у меня 1 упаковка), а надо бы - 1,5 упаковки
|
Желатин в порошке - 2 пачечки
|
Соль - по вкусу
|
Перец - по вкусу
|
* Опционно! -
|
Перец зелёный маринованный с маринадом - 1,5-2 ч.л. или более
|
Орехи кедровые (или другие) - 35 г
|
Кроме того нужны 2 формы: одна побольше с крышкой для "водяной бани" и поменьше для колбасы
|
Фольга |