| Сала из запеченной тыквы:
|
| мякоть тыквы 300 гр,
|
| 20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
|
| 100 гр твердого сыра "пармезан",
|
| 100 гр тыквенных семечек,
|
| листья мяты или базилика (если салат с беконом),
|
| 5 зубчиков чеснока,
|
| оливковое масло,
|
| бальзамический уксус,
|
| кориандр, морская соль, черный перец.
|
| _____________________________________
|
| Суп тыквенный с чечевицей.
|
| 200 гр розовой чечевицы,
|
| 1 л воды,
|
| 500 гр тыквы,
|
| 1 луковица,
|
| 1 морковь,
|
| 2 зубчика чеснока,
|
| растительное масло или сало (бекон),
|
| тимьян сухой, соль, перец по вкусу.
|
| _____________________________________
|
| Жаркое в тыквенном горшочке.
|
| 1 небольшая тыква,
|
| 500 гр свинины,
|
| 5-6 мелких луковичек,
|
| 2 яблока зеленых,
|
| 1 ст маринованной айвы (рецепт Оли /fanny15/),
|
| 0,5 ст белого сухого вина,
|
| приправа "Цукения" для свинины,
|
| растительное масло,
|
| соль, перец по вкусу.
|
| ______________________________________
|
| "Конвертики" рыбные с тыквенным маринадом и рыбно-тыквенные биточки:
|
| 1 кг филе лососевых рыб,
|
| 500 гр тыквы,
|
| 3 крупных луковицы,
|
| 5 зубчиков чеснока,
|
| 2 см корня имбиря,
|
| куркума, соль, перец,
|
| растительное масло.
|
| ещё для биточков:
|
| 1-2 ст.л. рисовой муки,
|
| 1 яйцо,
|
| 2 ст.л. мяты свежей,
|
| кунжутное масло, соевый соус,
|
| соль, перец, растительное масло,
|
| кунжут для панировки.
|
| ещё для конвертиков:
|
| белый перец, имбирь в порошке, кунжут,
|
| мед, кунжутное масло, листья мяты,
|
| бумага для выпечки.
|
| _________________________________________
|
| Тыквенное ризотто:
|
| 150 гр риса для ризотто,
|
| 500 гр тыквы,
|
| 0,5 л овощного бульона (или воды),
|
| 100 мл белого сухого вина,
|
| 5о гр твердого сыра,
|
| 1 луковица,
|
| 1 стебель сельдерея,
|
| 2 зубчика чеснока,
|
| перчик чили (по вкусу),
|
| палочка корицы,
|
| сухой орегано, соль, перец, куркума,
|
| оливковое масло. |
