koolinar.ru |
tehj |
Ингредиенты (21) |
---|
Ореховый бисквит: |
330 г. яичного белка |
270 г. неочищенного миндаля |
270 г. сахара |
136 г. муки в.с. |
щепотка соли |
Крем-мусс: |
136 г. яичного желтка |
512 г. молока жирностью 3,5% |
270 г. сахара |
50 г. кукурузного крахмала |
300 г. шоколада |
340 г. сливок жирностью 35% |
10 г. амаретто |
ванилин (ванили у меня увы не оказалось) |
Безе: |
100 г. яичного белка |
162 г. сахара |
21 г. кукурузного крахмала |
щепотка соли |
+ какао для оформления |