| с пол стакана бобовых ( на этот раз была белая крупная фасоль, но можно делать разные смеси - я замачиваю
|
| с пол стакана зерновых (у меня была полба, но также хорошо пшеница или перловка)- я замачиваю заранее
|
| 1/2 кг костей
|
| 250г говяжей ноги (у нас можно купить напиленую поперек кругляшками, я взяла 2. Если нет - то нет)
|
| 800г говядины (лучше именно жилистую часть, что бы дала навар)
|
| 5 средних картофелин
|
| 1 головка чеснока
|
| 1-2 ложки мёда/4 чернослива/4 финика для богатого тёмного цвета и глубины вкуса
|
| яйца (крутые) по количеству едоков + ещё одно (а вдруг кто зайдёт?)
|
| соль+перец
|
| 2 ложки сладкой паприки (порошок)
|
| 1/2 чайной ложки острой паприки
|
| вода - кипяток
|
| просторная кастрюля с толстыми стенками, если есть глиняная (из керамики) - будет ещё вкуснее. |
