| ДЛЯ РИСОВОГО СЛОЯ:
|
| Рис фирмы Мистраль - Арборио 400 гр.
|
| Шафран порошок 1 ч/ложка с горкой.
|
| Пармезан свежий 100 гр.
|
| Яйцо куриное 2 шт.
|
| Соль морская.
|
| ДЛЯ МЯСНОЙ НАЧИНКИ:
|
| Фарш говяжий постный 300 гр.
|
| Горошек зеленый 100 гр.
|
| Лук - репка 1 шт.
|
| Чеснок соло 1 шт.
|
| Сельдерей 1 стебель.
|
| Томаты резаные в с/соку 250 гр.
|
| Укроп свежий 1 пучок.
|
| Мята несколько листочков.
|
| Вино красное сухое 100 мл.
|
| Соль морская, смесь перцев.
|
| Оливковое масло.
|
| ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
|
| Багет небольшой черствый 1 шт (или готовые панировочные сухари).
|
| Пармезан тертый 40 гр.
|
| Яйца куриные 2 шт.
|
| Мука пшеничная 2-3 горсти.
|
| Соль морская.
|
| ДЛЯ ЖАРКИ:
|
| Масло растительное 1 литр.
|
| Казан или фритюрница. |
