| Дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые.
|
| Я готовила из 400 г печенья "Савоярди".
|
| Для теста:
|
| 6 яичных желтков
|
| 3/4 ст. сахара
|
| 4 яичных белка
|
| 2 ст. л. крахмала
|
| 3 ст. л. муки
|
| сахарный песок или пудра для посыпки
|
| -----------------------------------------
|
| Крем:
|
| 500г. маскарпоне
|
| 1,5 ст. сливок (33-35%)
|
| 100 г белого шоколада
|
| 0,5 ст. сахара или сахарной пудры
|
| --------------------------------------------
|
| Сироп для пропитки:
|
| 1 ст. крепкого кофе
|
| 1/4 ст. сахара
|
| 1/3 ст. рома (я добавила коньяк)
|
| ---------------------------------------
|
| Какао порошок (для посыпки) |
