| На 3 кулёчка с начинкой1 и два кулёчка с начинкой2:
|
| Тесто (замечательно-вкусное тесто):
|
| Мука (у меня полбяная, из неё тесто просто изумительно-вкусное получается, но если нет полбяной, можно использовать пшеничную, лучше с высоким содержанием белка, такая мука исключительно подходит для дрожжевого теста, делает его воздушным и пушистым)- 1 кг
|
| Соль- 3 чайные ложки
|
| Мёд- 3 столовые ложки
|
| Дрожжи- 1 кубик, 41 грамм
|
| Вода комнатной температуры- 450-500 мл
|
| Оливкоевое масло-100 мл
|
| Для обмазки теста:
|
| Сливочный сыр типа филадельфии- 150 грамм
|
| Айвар (турецкая паста из паприки)- 100 грамм (если нет, то тогда томатную паст можно использовать, будет тоже неплохо)
|
| Очищенный и измельчённый чеснок- 5-6 зубчиков
|
| Базилик свежий- хороший пучёк, только листочки, мелко порезать
|
| Начинка1:
|
| Королевские креветки (или любые другие по вкусу)- 500 грамм, очищенные
|
| Каперсы (отжатые)- 2 хороших пригоршни
|
| Оливки чёрные, без косточек-100 грамм
|
| Моцарелла-250 грамм (2 шарика)
|
| Начинка2 (модернизированная гавайская начинка):
|
| Копчёная грудка индейки- 300 грамм, порезать тонкими кусочками
|
| Консервированные ананасы- 4 колечка, дать стечь жидкости и порезать кусочками
|
| Моцарелла- 150 грамм
|
| Для посыпания сверху: моцарелла- 50 грамм, очень мелко порезать |
