| для теста
|
| Вода-60мл
|
| оливковое масло-2ст.л
|
| яйцо-1шт
|
| соль-по вкусу
|
| мука-175гр
|
| разрыхлитель-1ч.л
|
| для фарша
|
| печень-800гр или 500гр печень +300гр сердце(телятина)
|
| репчатый лук-1шт (большой)
|
| морковь-2шт
|
| рис-1ст(дл.зеерный)
|
| яйца-2шт(для сырого фарша)
|
| петрушка-пол пучка
|
| укроп-пол пучка
|
| молотый анис-1ст.л
|
| молотый кориандр-1ст.л
|
| соль,перец-по вкусу
|
| пани.сухари-170гр
|
| яичный белок-2(для тушеного фарша)
|
| масло.рас-1,5ст(для жарки)
|
| яйца-5шт (нужны будут только желтки)
|
| твердый сыр-50гр
|
| формочки для выпекания-11Х11см ;7Х7см. |
