| Для торта диаметром 26 см:
|
| Лимонное песочное печенье-200 грамм
|
| Сливочное масло (мягкое, комнатной температуры)-80 грамм
|
| Тонко натёртая цедра одного маленького лимона
|
| Крем:
|
| Обезжиренный творог (протёртый, однородной консистенции, без крупинок)-500 грамм
|
| Персиковый йогурт-500 грамм
|
| Сахар-250 грамм
|
| Ванильный сахар-2 упаковки
|
| Сок одного лимона
|
| Желатин-12 пластинок
|
| Сливки (33%)-300 мл
|
| Клубника-5-6 крупных ягод, нарезанных тонкими дольками
|
| Для покрытия из персиков:
|
| Консервированные персики-4 половинки
|
| Сахарная пудра-2 столовые ложки
|
| Пара столовых ложек лимонного сока
|
| Желатин- расчитать по объёму полученного персикового пюре, расчёт такой: на 500 мл идёт 6 пластинок желатина
|
| Для покрытия из клубники:
|
| Клубника (очень спелая)-100 грамм
|
| Сахарная пудра-1 столовая ложка
|
| Пара столовых ложек лимонного сока
|
| Желатин- расчитать по объёму полученного клубничного пюре, расчёт такой: на 500 мл идёт 6 пластинок желатина
|
| кроме того: клубника- 10 крупных ягод, порезанных тонко вдоль
|
| крокант из земляных орехов |
