| для коржа:
|
| поджаренный фундук-1 стакан
|
| поджаренный миндаль-1 стакан
|
| сахар - 1 стакан
|
| 2 ст.л. кукурузного крахмала/картофельного/
|
| 7 белков+щепотка соли/белки комнатной температуры/
|
| противень 40х30 застеленный пекарской бумагой
|
| для крема каппуччино:
|
| 350 мл сливок 35%
|
| 3 ст.л.сах.пудры
|
| 1 ч.л. хорошего растворимого кофе разведенного 1.5ч.л.воды
|
| 1ст.л.бренди или коньяка
|
| для шоколадной прослойки:
|
| 100 гр.чёрного шоколада
|
| 100 гр.молочного шоколада
|
| 100 гр.сливочного масла
|
| 2 ст.л. молока
|
| 3 желтка
|
| 1 ст.л.бренди или коньяка
|
| немного миндальных хлопьев для украшения
|
| немного какао для украшения
|
| 1стакан=200мл. |
