| Для пасты:
|
| 400гр муки
|
| 4 яйца
|
| 16гр чернил каракатицы
|
| 1 стол.ложка оливкового масла
|
| щепотка соли
|
| для гарнира лимон и грецкие орехи
|
| Для рыбы:
|
| 1кг филе акулы
|
| соль, черный перец по вкусу
|
| примерно 100гр муки и панировочных сухарей
|
| красная паприка по вкусу
|
| 1/2 перца хабанеро
|
| 4 белка
|
| 100гр миндаль (резаный)
|
| масло (или фритюрный жир) для жарки
|
| Для соуса:
|
| 300гр брокколи
|
| 300гр грибов
|
| 1 лук
|
| 200гр сливок
|
| 1ст.л муки
|
| 150мл бульона
|
| 1/4 стакана белого вина по желанию
|
| кусочек сл. масла
|
| соль, перец, зелень по вкусу |
