| • ДЛЯ КОРЖА:
|
| • Грибы свежие (шампиньоны) 200 гр.
|
| • Опята 300гр
|
| • Лук 1 головка (средняя)
|
| • Чеснок 2-3 дольки
|
| • Вино кр. Сух. 50 мл.
|
| • Соевый соус 50мл.
|
| • Мука пшеничная 1 стакан.
|
| • Яйца 3 шт.
|
| • Сметана 30% 100 гр.
|
| • Сахарный песок 1 ч/ложка.
|
| • Разрыхлитель 1,5 ч/ложки.
|
| • Сода 0,4 ч/ложки.
|
| • черный перец по-вкусу.
|
| • Смесь итальянских трав.
|
| • Оливковое масло. (я настаиваю с розмарином)
|
| • ДЛЯ КРЕМА:
|
| • рикотта (творожный сыр) 250 гр.
|
| • сметана 10%
|
| • Кинза зелень 20 гр
|
| Для «Глазури»
|
| • Сливки 10% 100 гр.
|
| • Сыр олтермани 17%
|
| • Сливочный сыр «президент» 50гр
|
| • Сыр Пармезан (для посыпки)
|
| • Мускатный орех 2 щепотки.
|
| • Паприка молотая (для посыпки)
|
| • Чеснок гранулированный. |
