| Бисквит
|
| яйца - 2 шт
|
| сахар - 60 гр
|
| мука - 60 гр
|
| крахмал - 12 гр
|
| разрыхлитель - 1 ч. л.
|
| Итальянская меренга
|
| белки - 4 шт(у меня были небольшие дом.яйца)
|
| сахар - 260 гр( я брала 210гр, для нас уж очень сладко)
|
| кипяток - 60 мл
|
| Основа крема тирамису
|
| желтки - 5 шт( брала 4 шт.)
|
| сахар - 250 гр( 180гр)
|
| Кофейный крем:
|
| сливки (35%) - 550 гр
|
| крепкий кофе с сахаром - 100 мл
|
| растворимый кофе - 20 гр(у меня было всего 3 пак. эспрессо)))
|
| 2ст.л Амаретто
|
| Сливочный крем:
|
| сливки (35%) - 335 гр
|
| маскарпоне (я использовала Альметте) - 335 гр
|
| Шоколадная прослойка:
|
| Шоколад черный — 200 гр
|
| Форма для выпечки разъемная 21см |
