| koolinar.ru |
| glaros |
| Ингредиенты (26) |
|---|
| КОРЖИ: |
| 4 белка |
| 170 гр сахара |
| 170 гр шоколада-кувертюра ( 52-55% ) |
| 170 гр слив. масла |
| 4 желтка |
| 90 гр муки. |
| СЛОЙ ЖЕЛЕ: |
| 250 гр вишни или черешни без косточек |
| 250 мл вишневого сока или |
| ( 150 мл сока + 100 мл вишневого ликера ) |
| 10 гр желатина. |
| ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-МУСС: |
| 200 гр шоколада ( 52-55% ) |
| 100 мл молока |
| 200 гр сливок ( 35% ) |
| 10 гр желатина. |
| СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-МУСС: |
| 600 мл сливок ( 35% ) |
| 50 гр сахара |
| 15 гр желатина. |
| ОФОРМЛЕНИЕ: |
| 200 мл сливок ( 35% ) |
| 2 ст.л. сахара |
| шоколадная стружка |
| вишня, черешня. |