| Для кофе:
|
| 4 ч.л. кофе арабика (свежемолотого!! Упаси Боже, растворимого!!)
|
| 200 мл. воды
|
| 1 ч.л. коричневого сахара
|
| +3 ломтика шоколада 90%
|
| +1/4 ст. сливок 33%
|
| + специи:
|
| -корица - 1/3 ч.л.
|
| -гвоздика - 2 цв.
|
| -мускатный орех 1/3 ч.л.
|
| -чили перец - 1/4 ч.л.
|
| -бадьян - 1 зв.
|
| золотые жемчужны не нужны)
|
| -------------------------
|
| Для печенько-ракушек:
|
| 1 яичный белок
|
| 1 ст.л. муки
|
| 2 ст.л. какао-порошка
|
| 2 ст.л. сливок 33%
|
| 50 гр. сахара белого
|
| 25 гр. растопленного масла сливочного
|
| миндальные лепестки
|
| --------------------
|
| Для украшения:
|
| 400 мл. сливок 33%
|
| 1 пакетик закрепителя для сливок
|
| 2 ст. л. сахар. пудры |
