| Для ОПАРЫ:
|
| Кефир или другой кисломолочный продукт - 150 мл
|
| Сахар - 1 ст.л.
|
| Дрожжи свежие - 15-20 г
|
| Мука - вмешать столько, чтобы получилось тесто как "на оладьи"
|
| Для ТЕСТА:
|
| Опара - вся
|
| Сахар - 1-2 ст.л.
|
| Соль - щепотка
|
| Ваниль - зёрнышки из 1 стручка
|
| Растительное масло - 75 г
|
| Яйцы - 2 шт. (средние)
|
| Сироп цветочный - 50 мл (безалкогольный), можно взять ликёр
|
| Мука пшеничная - около 500 г, сразу вмешивать не всю - а по мере необходимости.
|
| Тесто должно быть эластичным, взбиваться в комочек и отставать от стенок мисочки при замесе. Вымешивать до состояния, пока тесто не будет тянуться, как жевательная резинка (если вы его, конечно, потянете... ).
|
| Для КРОШКИ:
|
| Мука - 150 г
|
| Сливочное масло - 50 г
|
| Сахар - 75-100 г (можо и больше, если любите сладкое - до 150 г)
|
| Растительное масло - добавлять постепеноо, пока не образуется "липкая" крошка
|
| КРОМЕ ТОГО:
|
| Сливы - 1 кг (у меня крупные)
|
| Грецкие орехи - половинки, по количеству слив (вернее по количеству ПОЛОВИНОК слив)
|
| Жир для смазки формы |
