Баранина - у меня шейка, около 1,5 - 2 кг
|
Кефир - 1 - 1,5 стакана
|
Мука - 1 - 1,5 ст.л.
|
Оливковое масло - немного
|
Барбарис сушёный - горсть
|
Мята, заготовленная летом - (в принципе можно использовать пучок мяты, пюрировав с небольшим количеством сахара) - несколько столовых ложек
|
Смесь приправ - выбирайте по вкусу!, а у меня были:
|
- смесь разных перцев (1-1,5 ч.л.)
|
- одна палочка корицы
|
- сухой имбирь (несколько небольших кусочков)
|
- зира - щепотка
|
- гвоздика - несколько штук
|
- кардамон и кардомон чёрный - пара капсул
|
- цедра лайма (сухого) - 1 ст.л.
|
- бадьян - 2 звёздочки
|
- цвет муската - пара цветков
|
- можжевеловые ягоды - пара штук
|
- горчица зёрнами - щепотка
|
Чили - острота и количество - по вкусу!
|
Думаю, что огласила весь список - его можно сократить или продолжить! По желанию!
|
Соль по вкусу |