| для теста :
|
| 1. мука рисовая- 200 мл
|
| 2. мука пшеничная -300 мл
|
| 3. яйцо-1 шт
|
| 4. вода ледяная-150 мл
|
| 5. масло растительное- 3 ст.ложки
|
| 6. соль по вкусу
|
| для фарша:
|
| 7. филе трески- 400 г
|
| 8. мякоть свинины нежирная-200 г
|
| 9. грудка куриная-200 г
|
| 10. сало свежее свиное-150 г
|
| 11. креветки –штук 40
|
| 12. лук репчатый-1 средняя головка
|
| 13. лук зеленый-1 пучек
|
| 14. имбирь- кусочек с грецкий орех
|
| 15. чеснок- пару зубочков
|
| 16. сахар-1 чайная ложка
|
| 17. перец черный молотый-полкофейной ложки
|
| 18. соевый соус – около 70 мл
|
| для салата:
|
| 19. редька дайкон-1 маленькая
|
| 20. морковь- 1 небольшая
|
| 21. огурец -1 средний
|
| 22. чеснок-1 зубочек
|
| 23. перец острый- треть стручка
|
| 24. соевый соус и рисовый уксус- по вкусу
|
| 25. масло растительное- 1 ст.ложка в салат и пару ложек для смазки пельмешек. |
