| Тесто:
|
| 5 больших яиц(комнатной температуры)отделить белки от желтков
|
| 125 гр. саxара
|
| 25 гр. муки
|
| 75 гр. кукурузного краxмала
|
| 40 гр. молотых(очень мелко)грецких орехов
|
| 1ч.л.апельсиновой цедры
|
| щепотка соли
|
| Сироп:
|
| 1/2 ст. свежего апельсинового сока
|
| 2 ст.л.ликера Кумкават/или апельсинового/
|
| для прослойки:
|
| 150 гр.малинового джема/нагреть.чтобы легче смазывать/
|
| Крем :
|
| 150 гр. крем-чиз Филадельфия
|
| 200 мл жирных(32-38%) холодных сливок
|
| 2 -3 ст.ложки сахарной пудры
|
| цедра с одного апельсина
|
| для глазури:
|
| 100 гр. горького шоколада
|
| 60 мл.молока
|
| Противень 38х40 застеленный пекарской бумагой |
