| Для рульки
|
| Рулька ( попостнее, если получится)- не крупные 2 шт
|
| Чеснок – 3-5 зубчиков
|
| Для рассола:
|
| Перец (черный, душистый) – 10- 15 горошин
|
| Имбирь (порошок) – 1 ч.л.
|
| Кориандр семена – 1 ч.л.
|
| Мускатный орех - 1/2 ч.л.
|
| Лавровый лист - 5 шт.
|
| Майоран сухой – 1-2 ч.л.
|
| Тмин семена – по вкусу ( у меня ½ ч.л.)
|
| Яблоки кислые типа Антоновки – 2-3 шт.
|
| Пиво (светлое) - около 3-4л
|
| Соль - 1 ст.л.
|
| Для массажа после маринования:
|
| Растительное масло - 1-2 ст.л.
|
| Чеснок - 3 зубчика
|
| Соль - по вкусу
|
| Перец (смесь черного и душистого)
|
| Для глазировки:
|
| Мед - около 100г;
|
| Соевый соус - 40 мл;
|
| ***
|
| Для капусты по-богемски:
|
| Белокочанная капуста - 400г
|
| Сахар - 40г
|
| Соль - 10г
|
| Мука - 20г
|
| Грудинка в/к
|
| Лукрепчатый - 60г
|
| Тмин - по вкусу
|
| Уксус – 1 ч.л
|
| ***
|
| Для брамбораков:
|
| Картофель – 700г
|
| Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
|
| Молоко – ½ стакана
|
| Яйца – 1 шт
|
| Чеснок – 1 зубчик ( не добаляла)
|
| Растительное масло
|
| Майоран – 1 ч.л.
|
| Соль по вкусу |
