| koolinar.ru |
| lira_s |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 1 кг муки 1 с, |
| 50г дрожжей, |
| 13г соли, |
| 50г сахара, |
| 400г снятого молока, |
| вода, тмин (10г в тесто, 10г на отделку) |
| ---------------------------------------------------------- |
| На 6 булочек весом 80 гр.: |
| 250г муки 1 с ( я брала 50 гр. цельнозерновой и 200 гр. в/с) |
| 6г дрожжей (3г сухих) |
| 3г соли |
| 13г сахара |
| 100г снятого молока |
| 75г воды или сколько мука возьмет до получения мягкого теста с влажностью 40.5% |