| Для капустной начинки:
|
| Пол кочана свежей капусты.
|
| Лук репчатый 3-4 головки.
|
| Яйцо куриное 4-5шт.
|
| Зелень (укроп, зелёный лук)
|
| Масло сливочное и растительное.
|
| Для начинки из потрошков:
|
| Куриные сердечки и печень, телячий язык, всё отварное, в равных пропорциях.
|
| Лук репчатый 2шт.
|
| Соль, перец.
|
| Масло для жарки.
|
| Для рыбной начинки:
|
| Треска филе примерно 500гр.
|
| Лук репчатый 2шт.
|
| Сок лимона.
|
| Соль, перец.
|
| Зелень.
|
| Масло сливочное.
|
| Тесто покупное слоёное.
|
| Для сметанного теста на одну порцию:
|
| Мука пшеничная 300-350гр.
|
| Сметана 20%жирности 150гр.
|
| Масло сливочное размягчённое 90гр.
|
| Соль 1ч.ложка без горки.
|
| Сахар 1ст.ложка.
|
| Сода пол ч.ложки.
|
| Яйцо для смазки.
|
| Белый и чёрный кунжут для присыпки. |
