| Для бисквитных основ:
|
| Масло сливочное – 180г
|
| Сахар – 35г+120г
|
| Ванильный сахар – 1 пакетик (10г) или 1ч.л. ванильного экстракта
|
| Соль – щепотка
|
| Желтки – 7шт
|
| Белки – 5шт
|
| Мука – 120г
|
| Для винного крема:
|
| Вино белое – 75мл
|
| Сахар – 45г
|
| Желтки – 3шт
|
| Сок половины лимона
|
| Желатин (порошковый) – 12г
|
| Сливки (от 35% жирн) – 200мл
|
| Персики консервированные – 1 банка (420г, чистый вес персиков – 235г)
|
| Ягоды, фрукты, сахарная пудра и лепестки миндаля для украшения
|
| +
|
| Весы кухонные
|
| Пергамент
|
| Кулинарное кольцо (23-24 см диаметр) или разъемная круглая форма для выпечки
|
| Кулинарная прозрачная лента |
