Рецепт Пряники шоколадные по Госту..для Ориолы (Ларисы)
koolinar.ru 2 мин
Ингредиенты (20)
Рецептура готовых пряников из полуфабрикатов:
Пряники 864 гр
Сироп 160 гр
Рецепт полуфабриката - пряники на 864 гр:
Мука пшеничная 1 сорта - 418 гр
Сахар-песок - 167 гр
Молоко цельное сгущеное с сахаром - 201 гр
Маргарин - 50 гр
Патока - 33 гр
Яйцо - 33 гр
Какао-порошок - 29 гр
Углеаммонийная соль - 6,5 гр
Сода питьевая - 1,3 гр (вместо разрыхлителей брала пекарский порошок - 2/3 пакетика)
Выход 864 гр
Рецепт полуфабриката - сироп на 160 гр:
Сахар-песок - 123 гр
Какао-порошок - 4 гр
Выход 160 гр
Про воду! Вода всегда на 100кг сахара - 35-40 л. воды....
Значит для теста берем 67мл. воды...., а для сиропа...50мл! это не сложно посчитать....
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы