| На торт диаметром 24см
|
| Вишня конфи:
|
| Вишня свежемороженая – 250г
|
| Сахар – 125г
|
| Пектин – 8г
|
| Яблоки жаренные:
|
| Яблоки- 100г
|
| Сахар- 50г
|
| Масло сливочное – 20г
|
| Тесто собли (сабле):
|
| Масло сливочное – 60г
|
| Сахар – 30г
|
| Мука – 80г
|
| Миндаль (лепестки)- 30г
|
| Мусс белый шоколад:
|
| Шоколад белый – 400г
|
| Сливки -100г
|
| Сливки взбитые – 400г
|
| Желатин – 5г
|
| Для рулетного бисквита :
|
| Яйца – 5 шт
|
| Сахар – 5ст.л
|
| Мука – 5ст.л.
|
| Декор:
|
| Сливки взбитые-50мл
|
| Мастика для обтяжки Бьянка– 400г (расходуется не вся)
|
| Мастика для лепки Моделпаст – 200г
|
| Красители гелевые – сиреневый, коричневый и зеленый
|
| Кандурин «Золотое сияние»
|
| Золотой бисер
|
| Плунжер «Лист розы»
|
| Лист рельефный «под кожу»
|
| Кисть-пуховка (большая и маленькая)
|
| Скалка
|
| Крахмал кукурузный
|
| Линейка
|
| Белый шоколад |
