koolinar.ru 2 мин |
e-cat |
Ингредиенты (14) |
---|
Рецептура конфет со сливочной начинкой на 1кг: |
Сироп сахаро-паточно-агаровый -473,89 |
Молоко сгущенное -114,94 (115) |
Масло сливочное - 242,59(243) |
Яичный белок – 66,94(67) |
Лимонная кислота – 2,41(2) |
Ванилин -0,39 |
Сироп сахаро-паточно-агаровый: |
Сахарный песок -574,17(574) |
Патока -287,08(288) |
Агар – 8,0 |
Вода – 240 |
Для оболочки я использовала темперированный горький шоколад Барри 72%, кто любит послаще может использовать темный 53%. |
ушло примерно - 350г |