| 2- 3 куриные грудки
|
| 1 горсть орехов кешью
|
| 1 стебель лемонграсса
|
| 1ст.л. сока лайма
|
| 1 стакан кокосового молока
|
| 4 стручка тамаринда (или пасты тамаринда, или ничего :))
|
| соль по вкусу
|
| 1 ст.л. пальмового сахара ( любого сахара)
|
| Для пасты карри:
|
| 2 ст.л. пасты чили
|
| 2 зубчика чеснока (обжарить)
|
| 3 луковицы шалота или 1/2 репчатого лука (обжарить)
|
| 2 см. корня галангала (имбиря)
|
| 2 листа кафир лайма ( 1/2 ст.л. цедры лайма)
|
| 1 см. обжаренной креветочной пасты ( можно без нее)
|
| 1 ст.л. паприки
|
| 1/2 ч.л. кореандра
|
| 1/2 ч.л. семян фенхеля
|
| 1/2 бутона кардамона
|
| Для подачи:
|
| Отварной рис
|
| лайм
|
| чили
|
| лук |
