| koolinar.ru 100 мин |
| чили |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| Для маринада: |
| Вода – 2л |
| Сахар коричневый крупный (Демерара) – 50г |
| Соль морская крупная – 70г |
| Лавровый лист – 2-3шт |
| Перец горошком – 5-6шт |
| + |
| Вырезка телячья (говяжья) – 250г |
| Филе грудки индейки – 300г |
| Шейка свиная – 500г |
| Чеснок молодой – 1/2головки |
| Для заливки: |
| Желатин – 10г |
| Оливки консервированные – 1банка (чистый вес оливок – 150г) |
| Корнишоны маринованные – 5шт |
| Горцица дижонская – 4ч.л. |
| Горчица зерненная – 1ч.л. |