koolinar.ru |
jamiroquai |
Ингредиенты (12) |
---|
1-1,5 кг говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см |
1 стакан мелко нарезанного лука |
1 стакан моркови, нарезанной кругляшами. |
1 целая средняя морковь |
0,5 небольшого корешка сельдерея |
200 гр свежих шампиньонов |
1 крупный зубок чеснока |
100 гр свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика) |
1/3 стакана коньяку |
полтора стакана красного сухого вина |
2 ст.ложки оливкового масла |
соль, молотый черный перец |