| Для хлеба:
|
| 50 грамм овсяных хлопьев
|
| 100 мл кипятка
|
| 300-350 грамм муки (желательно хлебной, с повышенным содержанием клейковины. Но за неимением такой вполне получится и с обыкновенной универсальной мукой в/с)
|
| 100 грамм пшеничной закваски
|
| 200 грамм очищенных яблок, натертых на терке
|
| 75 мл воды
|
| 5 грамм свежих дрожжей (вполне получается, если их заменить на сухие активные дрожжи. В этом случае сухих дрожжей будет необходимо примерно 1/8 чайной ложки)
|
| 7 грамм соли
|
| Яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока или воды
|
| Овсяные хлопья для присыпки хлеба
|
| Для закваски:
|
| 200 грамм муки
|
| 100 мл воды
|
| 1 чайная ложка растительного масла
|
| 1чайная ложка меда |
