Рецепт Пресный тосканский хлеб. (Серый, формованный на закваске.)
koolinar.ru
Ингредиенты (9)
Для закваски (biga):
Мука пшеничная 150гр.
Вода 75гр.
Дрожжи 1/4гр. (1/12 ч.ложки или свежие размером с чечевичное зёрнышко)
Для хлеба, на одну буханку:
Мука пшеничная 300гр.
Мука ржаная 70гр.
Вода 200-220мл.
Половина закваски (biga)
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы