| Ингредиенты
|
| Тесто:
|
| -Мука – 450 г (высший сорт)
|
| -Соль – 1 ч. ложка
|
| -Мускатный орех – 1/3 ч. ложки (молотый)
|
| -Имбирь сухой – 1/3 ч. ложки
|
| -Кориандр – 1/3 ч. ложки (смолоть)
|
| -Корица молотая – 1 ч. ложка
|
| -Масло сливочное – 50 г
|
| -Дрожжи сухие – 10 г
|
| -Цедра лимона – 13 г (тёртая)
|
| -Цедра апельсина – 13 г (тёртая)
|
| -Сахарная пудра – 100 г
|
| -Изюм – 75 г
|
| -Молоко – 225 мл
|
| -Яйцо – 1шт
|
| Кресты:
|
| -Мука – 1 ст. ложка
|
| -Сахар – 2 ст. ложки
|
| -Вода – 1,5 ст. ложки
|
| Кроме того: мёд – 1ст. ложка (жидкий), для смазывания булочек сразу после выпечки, противень размером 30 на 25см |
