| для пирога:
|
| 150 гр.крупно нарезанных грецких орехов
|
| 6 крупных яиц комнатной температуры/белки отделить от желтков.
|
| щепотка соли
|
| 6 ст.л. сахара
|
| 6 ст.л. манной крупы
|
| 6 ст.л.молотых белых сухарей+ещё немного для обсыпки формы
|
| 4 ст.л.бренди или коньяка
|
| 1.5 ч.л.пекарского порошка
|
| 1 ч.л.цедры лимона или апельсина
|
| 1/2 ч.л.корицы
|
| на кончине ножа-молотой гвоздики/по желанию/
|
| форма 20х25 смазанная маслом и обсыпанная сухарями.дно застелить пекарской бумагой.
|
| для глазури:
|
| 125 гр.чёрного шоколада
|
| 100 мл.сливок
|
| несколько покрытых карамелью ядер грецких орехов |
