| ТЕСТО
|
| 100 г сливочного масла
|
| 100 г сахарной пудры
|
| 6 яиц (разделить на белки и желтки)
|
| 100 г черного шоколада
|
| 120 г муки
|
| цедра 1 лимона
|
| 1 пачка ванильного сахара
|
| 1 ч.л разрыхлителя
|
| _____________________
|
| ШОКОЛАДНЫЕ СЛИВКИ
|
| 200 мл сливок жирностью от 33%
|
| 100 г черного шоколада
|
| _____________________
|
| ВИШНЕВЫЙ КРЕМ
|
| 300 мл сливок жирностью от 33%
|
| 1 ст.л. сахарной пудры
|
| 40 мл вишневой настойки
|
| 15 г желатина
|
| ______________________
|
| ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА
|
| 300-350 г вишен (без косточек)
|
| 30 г крахмала
|
| 1 пакетик ванильного сахара
|
| 200 мл воды
|
| _____________________
|
| СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ
|
| 100 мл сока из вишен
|
| 50 мл вишневой настойки
|
| ДЛЯ УКРАШЕНИЯ (ФАКУЛЬТАТИВНО)
|
| 250 мл взбитых сливок жирностью от 33%
|
| шоколад
|
| вишня |
