| для теста:
|
| 500 гр.муки/просеять вместе с дрожжами/+немного муки для раскатки.
|
| 9 гр.сухих дрожжей
|
| 4 ст.л.сахара
|
| щепотка соли
|
| 100 гр.растопленного и охлаждённого сливочного масла
|
| 125 мл.тёплого молока 3.5%
|
| 2 яйца
|
| для пудинга*:
|
| 4 крупных сладких яблока/500-600 гр./очистить и нарезать кусочками/
|
| 1/2 лимона/натереть на тёрке вместе с цедрой/
|
| 5 ст.л.сахара
|
| 1 гр.ванили/1 пакетик ванильного сахара/
|
| 1 яйцо
|
| 4 ст.л.крахмала
|
| немного мороженой клюквы или вишни
|
| 1 яйцо для смазки+несколько капель холодной воды-взбить вилкой.
|
| сахарная пудра для посыпки
|
| форма 28 см в диаметре.дно застелить пекарской бумагой
|
| в оригинале рецепта был дан тыквенный пудинг:
|
| 250 гр.тыквы
|
| 1 яйцо
|
| ваниль
|
| 3 ст.л.крахмала
|
| 3 ст.л.сахара
|
| 2 ст.л.лимонного сока.
|
| автору хватило этого пудинга только для половины теста. |
