| Для теста (на три пирога):
|
| 2 чайные ложки сухих дрожжей (использовала САФ-момент)
|
| 2 чайные ложки соли
|
| 2 чайные ложки сахара
|
| 2 стакана молока
|
| растительное масло (1-2 столовые ложки)
|
| мука пшеничная высшего сорта - до не очень крутого теста (ориентировалась на консистенцию теста)
|
| сливочное место для смазывания готовых пирогов
|
| Для начинки:
|
| Хабизджин (сырно-картофельный пирог)
|
| 200 грамм отварного картофеля
|
| 200 грамм сыра
|
| немного молока
|
| Цахарджин (сырно-зеленый пирог)
|
| 300 грамм сыра
|
| 100 грамм лука и кинзы (я брала укроп и петрушку)
|
| сметана по вкусу (не использовала)
|
| Кабускаджин (сырно-капустный пирог)
|
| 300 грамм тушеной капусты
|
| 150 грамм сыра
|
| Сыр для начинки - осетинский рассольный (в качестве альтернативы использовала адыгейский в сочетании с несоленой брынзой) |
