| форма 28 см
|
| ТЕСТО:
|
| 330 гр цельной муки( 1+1/2 стакана )
|
| 165 гр сливочного масла
|
| 75 гр ( 5 ст.л.) тёртого пармезана
|
| 2 яйца
|
| 1.5 ч.л. сахара( у меня заменитель)
|
| 3/4 ч.л.соли
|
| 3 ст.л.холодной воды
|
| НАЧИНКА:
|
| 2 средних красных луковицы
|
| 2 средних белых луковицы( у меня одна огромная :-))
|
| 75 гр сливочного масла
|
| 3/4 ч.л. соли
|
| 1.5 ч.л. сахара( заменителя)
|
| 75 гр козьего сыра( небольшими кусочками)
|
| 75 гр тёртого пармезана
|
| 190 гр "Феты"(мелко раскрошенной)
|
| 190гр "Рикотты"
|
| 190 гр сливок для взбивания( у меня 2% растительные)
|
| 3 яйца
|
| соль и молотый чёрный перец по вкусу
|
| сухой базилик и орегано по 1.5 ч.л.
|
| 2 ч.л. свежей мяты( мелко порубленной)
|
| 150 гр твёрдого сыра( тёртого на крупной тёрке)- у меня "Чадер" |
