| Рецепт в книге дан на 25 кг. капусты, конечно же, я столько не стала квасить, взяла все ингры в 10 раз меньше.
|
| В первой колонке буду писать кол-во, которое я брала, во второй колонке кол-во ингров, данные в книжке.
|
| Капуста белокочанная - 2,5 кг. (- 25 кг.)
|
| Чеснок - 50 гр. (- 500 гр.)
|
| Мрковь - 200 гр. (- 1,75 кг.)
|
| Свекла - 50 гр. (- 500 гр.)
|
| Жгучий перец (стручки) - 2 шт. (- 12 шт.)
|
| Корень сельдерея, петрушки - 100 гр. (- 0,5-1кг.)
|
| Кинза - 20 гр. (- 200 гр.)
|
| ДЛЯ РАССОЛА:
|
| Вода - 3 л. (- 14 л.)
|
| Соль - 160 гр. (- 800 гр.)
|
| Перец черный горошком - 8-10 шт.
|
| Лавровый лист - 2-3 шт. (- 10 шт.)
|
| Палочки корицы - 0,5 шт. (- 2 шт.) |
