| Для теста:
|
| 200 гр муки
|
| 50 гр мелко молотого миндаля
|
| 1/2 ч.л. разрыхлителя
|
| 100 гр сахара
|
| 100 гр холодного сливочного масла(порезать на маленькие кусочки)
|
| щепотка соли
|
| 1 ч.л. ванильной эссенции.у меня 1гр.ванили
|
| 1 желток (от большого яйца)
|
| 1-2 ст.л. холодной воды
|
| Для начинки:
|
| 1 -1.2 кг яблок(лучше брать сорт "Грэнни смит")
|
| Свежий выжатый лимонный сок (1 лимон)
|
| Для наполнителя:
|
| 120 гр масла (комнатной температуры)
|
| 100 гр сахара
|
| цедра одного лимона
|
| 1 большое яйцо
|
| 100 гр муки
|
| 250 мл сливок(от 15 % и выше)
|
| Для миндальной корочки:
|
| 100 гр миндальных хлопьев
|
| 1 ст. ложка(с верхом) сахара
|
| 1 яичный белок
|
| квадратная форма 24*24 или круглая диаметром 26 см застелить пекарской бумагой |
