| Для рисунка:
|
| 5 ст. л. сливочного масла (я взвесила свои 5 ложек,было 120г)
|
| 65 г сахарной пудры
|
| 3 белка
|
| 15 г какао
|
| 60 г муки
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ ТЕСТА:
|
| 85 г миндальной муки (если нет,размолоть очищенный от кожицы миндаль)
|
| 75 г сахарной пудры
|
| 25 г муки
|
| 6 желтков
|
| 3 белка
|
| 50 г растопленного сливочного масла
|
| ---------------------------------
|
| ДЛЯ КРЕМА-1:
|
| 500 г сливочного сыра (у меня Маскарпоне)
|
| 180 г растопленного молочного шоколада
|
| 1 банку (380г) сгущенного молока
|
| 180 г растопленного горького шоколада
|
| ---------------------------------
|
| ДЛЯ БЕЛОГО КРЕМА:
|
| 180 г белого шоколада+ 1/2 ст. сливок (33-35%)
|
| 1 ст. сливок (33-35%)
|
| ------------------------------- |
