| ДЛЯ ТЕСТА:
|
| 3,5 стакана муки
|
| 5 яиц (комнатной температуры)
|
| 1 стакан кефира (комнатной температуры)
|
| 1 стакан растительного масла без запаха
|
| 300 гр. брынзы
|
| 14 гр сухих дрожжей
|
| 1 чайная ложка соли
|
| щепотка сахара
|
| ДЛЯ НАЧИНКИ:
|
| 3 луковицы
|
| 4 сосиски (лучше брать копченные)
|
| 2 ст. ложки растительного масла без запаха
|
| 1/2 чайной ложки коричнегого сахара –
|
| Muscovado или Демерара
|
| щепотка лимонной кислоты
|
| щепотка соли
|
| ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
|
| 1 яйцо
|
| 400 мл. простокваши (если у вас нет протокваши,
|
| можно использовать не очень жирную жидкую сметану или кефир)
|
| 1-2ст. ложки растительного масла -
|
| для смазвания противня
|
| 2-3 ст. ложки муки для противня
|
| Небольшой комочек сливочного масла
|
| для смазывания готового тутманика.
|
| стакан 350 мл |
