| Я даю рецепт для маленького квадратного тортика, порядка 16 х16 см, сама я делала очень большой, так как было приглашено много гостей на 35-летие мужа, продуктов брала в три раза больше
|
| Для чизкейка:
|
| Песочное печенье- 200 грамм
|
| Мягкое сливочное масло -50 грамм
|
| Полугорький шоколад (какао не менее 50%) - 100 грамм
|
| Какао порошок - 2 столовые ложки
|
| Сахар- 100 грамм
|
| Ромовая эссенция - 1/2 чайной ложки
|
| Творог (протёртый, не зернистый) - 450 грамм
|
| Яйца- 2 и к ним ещё один желток
|
| Кокосовая прослойка:
|
| Кокосовое молоко - 250 мл
|
| Желатин - 3 пластинки
|
| Для малинового пократия:
|
| Малина (если была замороженная, предварительно разморозить)- 300 грамм
|
| Сахарная пудра - 4 столовые ложки
|
| Пара брызгов лимонного сока
|
| Желатин- расчитать по кол-ву полученного малинового пюре (см. рецепт)
|
| Декор:
|
| Ганаш из полугорького шоколада : на 200 грамм шоколада где-то 80 мл сливок
|
| Сахарные бусинки
|
| А вообще, украшать по желанию |
