| 1ый бульон:
|
| 500г свиных костей (можно куриных)
|
| имбирь(корень) - 5 см
|
| несколько кусочков белой части зеленого лука
|
| 5 зубчиков чеснока
|
| Для Свинины Тясю:
|
| свинина (шея или грудинка)- 1кг
|
| растит.масло для жарки
|
| Соевый соус -150мл
|
| сакэ - 3 ст.л.
|
| сахар - 2 ч.л.
|
| чеснок - 3 зубчика
|
| пару пеьев зеленого лука
|
| корень имбиря - 6-10см
|
| Для бульона Даши:
|
| Вода - 500 мл
|
| 20г сушеных анчоусов или 50мл рыбного соуса
|
| кусочек сушеной водоросли (10х10см)
|
| Для сборки супа на 4 порции:
|
| по 1 стакану каждого бульона
|
| 2 яйца
|
| 1 ст.л. кунжутного масла
|
| 4 кусочка свинины Тясю
|
| 4 ст.л. соевого соуса
|
| зеленый лук, лист нори
|
| 300г лапши рамен или любой яичной лапши. |
