| -3 голени индейки (у меня 2385гр)
|
| -3 стол.ложки топлёного масла
|
| -1 стол.ложка растительного масла
|
| -соль
|
| -молотый перец
|
| маринад:
|
| -750мл белого сухого вина
|
| -сок 1 лайма (у меня плод 80гр)
|
| -3 крупных зубчика чеснока
|
| -1/2 чайн.ложки мяты
|
| -1/2 чайн.ложки тимьяна
|
| -1/2 чайн.ложки базилика
|
| -1/2 чайн.ложки орегано
|
| -1/2 чайн.ложки майорана
|
| -1 стол.ложка плодов можжевельника
|
| -1 чайн.ложка чёрного перца горошком
|
| -1 чайн.ложка душистого перца горошком
|
| -1 стол.ложка соли
|
| для медовой глазури:
|
| -3 стол.ложки мёда
|
| -2 стол.ложки красного сухого вина
|
| -3 маленьких веточки розмарина
|
| гарнир:
|
| -250гр чечевицы
|
| -600мл куриного бульона
|
| -1 средняя морковь
|
| -1 стебель черешкового сельдерея
|
| -1 лук-порей
|
| -1 пучок петрушки
|
| -1 стол.ложка медовой глазури
|
| -соль
|
| -молотый перец
|
| кроме того:
|
| -форма для запекания 30х22х6см
|
| -алюминиевая фольга |
